氣味 絕對能夠讓人在無形中對一個人產生特別的印象
當教授香水學的老師--John一走進來，大家就會不由自主的被他高貴的氣質深深吸引住。
在他身上從來就沒有濃郁到剌鼻的香味，
他決不會刻意的讓人聞到他今天又用了哪一款香水
頂多是在他快步經過你身邊，或是捬下身來聽聽學生的問題的時候，會聞到淡淡的清香
說不出來是花香調或男性古龍水的味道，只會覺得 那就是屬於他的 身上的香氣。
他說他最喜歡和最常用的香水是紀梵希。
John Ayres, 是英國香水協會的主席兼主任 (The Fragrance Foundation United Kingdom)
他有超過32年對香水的經驗，現在也是專門的香水顧問。
除了訓練專業的人才之外，他也從事香水的研究。
不管是從產品的研發、市場行銷、專業顧問、指導老師到香水的評估和管理，他都有非常廣博的學問。
"天份"並不是一個成為香水師的必要條件。他這麼說。
只有不斷的努力再努力，才會成為一個"Nose".
他隨身都帶著一個非常大的皮箱，裡面裝滿的是一罐罐香水原料和經典香水。
John 在每一堂的課裡面，都會花很多時間讓我們熟悉各種原料的味道。
"我常常要在實驗室聞100種以上"，這讓我們真的很佩服
每次上他的課，聞了十幾二十種香味，我們就不斷的打噴涕和打哈欠了。
打哈欠並不是因為他的課太沉悶，而是我們的鼻子和大腦都被各種味道用的非常疲乏。
這時候，John就會給我們一些時間，到學校一樓的餐廳去喝杯咖啡。
他說
咖啡的香味會讓人放鬆，壓力和疲倦也都會好一點，除此之外還能振奮精神。
果然，喝一杯咖啡的時間，讓同學們又有活力繼續上課了。
除了聞味道之外，要怎麼記住味道呢?
唯一的方法就是不斷在紙上寫下在腦中閃過的詞彚，
例如薄荷，
無非是清涼、淡淡的香味、乾淨
他常常會問，是花香、草香、還是木質香味
這也是分類的好方法
每一個人對薄荷的形容詞不會完全一樣，但一定要目己體會過了之後，才能把香味紀錄在腦中。
"香味極難形容" 他說。
等我們寫滿了整張的香味筆記，會發現，幾乎我們用來記錄香味的，都是不斷的形容。
形容詞被大量的用來描述味道。
也有人會嘗試用名詞來記，用其他香似的味道來比喻，
例如有人說 迷迭香聞起來，像是被稀釋的很淡的樟腦味，
可是
如果有人沒聞過樟腦的味道呢?
在聞過了各種芸香科柑橘類精油的味道後，John要我們不看瓶子上的標示，來分辨甜橙(Orange)、橘(Mandarin)、葡萄柚(Grapefruit)、苦橙葉(Petitgrain)的味道。
這幾種都帶有橘子香味的精油，要分辨他們其實不難。
苦橙葉很明顯，聞的出來帶有苦苦的味道。
橘子在裡面，帶有最甜的氣味。
甜橙和葡萄柚很像，都聞的到酸酸的橙味，
但仔細聞的話，會發現葡萄柚帶點檸檬香。
我還記得有一堂課，他就要我們利用目前有限的知識來調香水
而這款香水是要加到我們實驗課已經做好的洗髮精和潤髮乳裡面。
他發給大家一個空白的表格
要我們精確的記錄自己放了多少的原料
"沒有限制要幾種原料"
他讓我們盡量的用自己的判斷，來做出繁複的香水
所以在他提供的近百種的味道中，用到十幾二十種味道來調，也是很平常的。
寫到一半的調香公式，一定要邊加香精邊記才行！！！
在調製之前，我們必需要先定義好，洗髮精和潤髮乳的功效。
顧客會對這兩種產品有什麼樣的期待。
洗髮精，一定要洗的乾淨，可能是給油性髮質用的，那味道就要用很清香的感覺。
"一般我們都是從洗完頭髮殘留的味道香不香，來判斷洗的乾不乾淨。" John 說出了很有趣的顧客心理。
"潤髮乳的話，味道可以調的和洗髮乳很像，但讓它稍稍的濃郁溫暖一點" 兩個相似的氣味，可以明確的告訴顧客說 "這是同一個系列的產品"
的確!!
我們在選購洗髮精的時候，除了看包裝的標示"xxx髮質適用"之外，一定也會打開蓋子聞聞裡面的味道。
如果味道沒辦法讓人滿意，這款商品也無法被看中。
我們花了很久時間調了之後, John會一一的仔細聞著我們調出來的味道，
一個英國Sophie調出來的味道，幾乎就和美體小舖的一款蕁麻葉的洗髮精一模一樣。
我真的愛死這個味道，可惜她自己不喜歡。
他也會精確的說出我們裡面加入的成份，真的非常神奇。
不只這樣，他會說"你試試看再加一兩滴什麼味道看看"
通常被他調整過後的味道，會出奇的和諧。
John說"每個人調出來的味道，都會有自己的風格，但香味是很主觀的，不用擔心別人或許會不喜歡。"
他說的對
就像每個人說話都有自己的語調，這也顯示了每個人不同的個性。
像個性比較急的人，說話可能會急促語調高昂，個性溫吞的人則緩慢低沉。
p.s.因為我很喜歡伊蘭伊蘭的味道，就在裡面放了一點。
如果要在香水中調入它的味道，一定要讓比例非常非常的低，因為它的味道非常的有壓倒性。
否則整瓶香水只會聞到伊蘭伊蘭的味道，別的味道就一點都出不來了。
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