在一天吃完中餐後，我們拜訪了一家在南法頗有盛名的香氛公司--SFA(Societe Francaise d' Aromatiques)
車子又沿著彎曲的山路，一路開離格拉斯，我們到了一個附近的小鎮叫做Saint-Cézaire sur Siagne，離格拉斯只要25分的車程。說是小鎮，但是附近人煙很稀少，途中經過一大片林地和廢棄的房子，才到了SFA 工廠。整個sfa公司分成兩個建築物，一棟是辦公室，是調香師寫配方和研究法規的地方，有點像是發號施令的功能。另外一棟就是負責運作的地方，裡面有放原料的地方、調製香氛產品的場所、包裝產品處、萃取精油的工廠等等。通常是在辦公室把配方寫好了之後，再經過法規處一再的審合，一直要到確定每個原料都符合國家規定的條件之後，才會送到調配室去製作。
一進到他們的辦公室，整間屋子都是很香的味道，連廁所都放了倒掛的薰衣草，旁邊擺著一罐調好的香水，可以隨時噴灑。
一個很可愛的男生接待我們，帶我們參觀了公司的各個部門，他的法式英文口音好重好重，有時都聽不太懂他在說什麼。這個公司的體制非常的完整，有香水師專門寫配方和調製、化學師專門研發新的香氛分子、行銷部門、廣告部門、產品評鑑部門等等。
辦公室裡面，每個香水師都有自己的辦公室，桌上擺了好多小罐子和夾著聞香紙，還有一張張列著滿配方的單子。
到了原料室，真的讓我眼界大開。本來以為學校的原料已經夠多了，沒想到差這裡仍然有一截。一整個像一戶公寓大小的房間，放眼望去，牆上、架子上全部都是一排一排滿滿的玻璃瓶，光是化學的原料就有超過上萬瓶，天然的原料少說也有幾千瓶吧，真的可以用”壯觀”來形容。
“在台灣，如果來個地震，這些會全部破光光…”我說。
那個可愛的男生給了我們一堆聞香紙，讓我們自己聞想聞的味道。看著那成千上萬的玻璃瓶，還真不知道從哪下手。
Natalia說，可以聞Gardenia的味道嗎?”那男生想了想，就走到某個角落的架子上拿出一小瓶。
“哇~~你怎麼記得什麼原料在哪裡?”
“當然啊，我來這工作已經5年了，每天都在原料室裡面，當然什麼都記得囉”
他還教了我們小tips:聞純的天然成份時，聞香紙沾入精油半公分就子，不然太濃郁的味道有可能會使我們失去分辨它的味道和特性的能力，或是沒辦法再聞下一個味道。如果是稀釋過，或是已經調成香水，就可以沾入兩到三公分。
我們還參觀了過濾精油的地方，好多超大型的桶子上面架子很密的濾網，正在過濾柑橘類的精油，過濾完了之後會封好放到冰箱裡面; 之後還有包裝室，分裝和把成品用罐子裝好密封。之後到了一個儀器分析室，”這裡平常只有專家才能進來喔”他說。看著他們用儀器分析成份，高高低低的圖表會在電腦螢幕上顯示出來，要看的懂那些線條也要有好眼力才行!
最重要的法規的部門，產品能不能販售全都看這邊了。他們又稱這裡是Nightmare Office，有時已經做好的成品，也可能隨著化妝品法規的改變而整個要重新調整。
到了調製香氛產品的房間，看到兩個香水師正在工作，頭也不抬的他們屏氣凝神的正把一個一個成份滴入小瓶子裡，我們也不敢靠近打攪到他們，一直等到工作告一段落時，他們才抬起頭來和我們講話。原來他們正在做的，是幫一個香氛的品牌調製香氛蠟燭，是鳳梨加奇異果的味道。雖然說只是水果味，但配方裡其實有十幾二十種成份，聞起來甜甜香香的。
牆上有一整面，是專門放”失敗”的作品。這些作品都是沒有被採用的，或是調香師不夠滿意的，都會先放起來，不會被丟掉。等到有適合的機會，這些沒有被採用的配方還是可以再重新被調整，也有可能會在別的地方上發揮很好的效果。
除了放失敗的作品，還有一個地方是方調製好的純的香味，沒有加任何的酒精或其他基底。這些純的Fragrance，可以用來做成香水，或是加到保養品裡面。
臨走的時候，經理給我們聞了一款即將要上市的男性香水，味道很重但很適合成熟的男生!! 還送我們每人一瓶普羅旺斯的薰衣草花水!!
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