香水師若維

就像在Perfume: The Art and Science of Scent裡面，Allan Mottus(香水顧問)說的:
"這一行，是神話，沒辦法放在陽光下檢驗"

香水的神話，已經延續了數百年。

香水的配方仍然是個秘密。
各家香水公司，對於自家生產的香水配方極度保密。
一小罐香水，可以耗去香水師好幾年的光陰
一種獨特的氣味，搭配上對的瓶身設計和當時的潮流，可以讓一個香水師名聲大躁。
因為配方沒辦法申請專利，所以公司們，和香水師們，都害怕一旦配方流出市面了，自己的心血就會付諸流水。
但現在的科技技術，已經能用"氣體色層質譜儀"去分析裡面的分子成份。
香水的配方慢慢流出，這勢必會讓自古許多生產獨一無二的香水的公司亂了陣腳
但是香水的神奇不只在於那一小瓶香氣所散發出來的味道
更是要搭配裝著香水的玻璃瓶，
所有設計的總和，才會諦造出享譽國際的香水。
所以就算完整的配方流出，所調製出來的香味也是遠遠不及。

直到現在，很多的公司都還是只使用自家的香水師。
這些香水師是由公司培訓，只幫自己的公司工作。

像法國大香氛公司MANE，就是只使用自己培訓的香水師，調出香精和所有香氛產品
大約每三到四年，MANE會收兩到三個學生，給他們非常密集並專業的香水訓練。
他們幾乎會挑非常年輕的人來受訓，因為年輕的學生沒有經歷過太多複雜的環境，比較容易訓練。
除了上課之外，他們會跟著公司裡面的老香水師，他們稱為香水的God Father, 有點像是師徒制度。
所有老香水師的工作，香氣的研發，他們都要參與並幫忙。
這個方法可以很快的學習到所有他們必須要具備的技能和知識。
一進公司受訓的時候，這些受訓的人就要簽下和公司的合約。
通常受訓的階段結束之後，他們會先在公司待個兩三年，之後會分派到各個國家工作，據說近年來有的人也會被派到中國工作。

不只是MANE，許多大公司，大的香水機構，也都只招收自己的學生，自己培訓。
等於大部份的香水配方還是封閉的。

老師Laurance說，雖然她自己是個香水師，可是她覺得很多很棒的香水，或是香味的配方都被保密而失去流傳，是一件非常可惜的事。

"很多時候，當香水師死了，這些香水也跟著他死去，多麼另人難過的事。"  她說