香水師若維

法國南邊的普羅旺斯因為有很溫暖潮溼的地中海氣候，所以除了有名的薰衣草花田之外，還種植了很多各式各樣的香草。

Herbs de Provence，是南法特有的一種混合了多種香料的調味料，在超市都能買的到。
是南法的人在料理的時候很喜歡加的一種調味。它的配方並沒有固定，主要是綜合了法國南部盛產的很多香草。基本的香料是迷迭香、薄荷、羅勤、百里香、墨角蘭、薰衣草等等。
普羅旺斯的香料可以用在很多地方，像是蔬菜湯、烤肉、煎牛肋排、烤馬鈴著、燉肉等等，都可以在最後的時候調味，然後再現磨黑胡椒粒灑下去，讓香氣更飽滿，是這邊最流行的烹調。

平常都只有在超市看到這樣的香料，或是到法國朋友家作客的時候會看到，沒想到這天是在實習公司PCW裡面看到。

這天又到了很悶熱的下午，在公司已經有點不耐煩的我，終於有讓我眼睛為之一亮的事了。下午的時候，香水師給了我一個配方，上面就寫著" Herbs de Provence"，她配了一個普羅旺斯香草的香氛配方，是打算試著放在香氛蠟燭裡的。
這個想法真的很特別! 因為其實在烹調界所用的花、草、種子、香料等等，幾乎大部份的植物在香氛界也都有同樣的原料。
像是香水裡一定會有的玫瑰花、茉莉花等等，也都被拿來做成果醬或是糖果。
所以既然是煮出來會讓人垂涏的味道，為何不試試看用在香氛產品或是香水上面。

這個配方並沒有完全照著原本的普羅旺斯香草來調配，為了要讓香味更像是香水味，而不要真的完全像是煮菜的味道，這個配方裡面加了茉莉花精油和羅馬洋甘菊，讓香味不只是香料的辛香味，而有淡淡的花香，然後又加了一點點果香，果香和辛香味的搭配會讓聞的時候有意想不到的驚喜。

因為配方太長，所以我把它修改之後，下面列出來主要的原料:

Bergamot Oil(佛手柑精油): 1g
Mandarin(橘子精油): 0.5g
放入兩種柑橘類的精油，是想讓果香的味道更豐富，佛手柑的味道比較嗆，可以把前味提上來，橘子精油則是讓香味有juicy、甜甜的果汁味。

Jasmin India Abs. (茉莉花原精): 1g
Jasmonal H (這是茉莉花家族的香精，可以加強茉莉花辬的香味) : 0.9g
茉莉花的味道非常持久，通常放個2天到一個禮拜，都還能聞到它的味道，在這邊加了1.9g的茉莉花味道，是想把辛香的味道稍微壓過去。

Chamomile Oil Romain (羅馬洋甘菊精油) : 0.55g
羅馬洋甘菊因為味道很重，放入0.55g算是很多了，它溫暖的花香可以讓茉莉花的味道不那麼單調。

Armoise Oil (墨角蘭) : 0.55g
辛香料的一種，有草味。
Thyme Red Oil (紅色百里香) : 0.35g
和一般百里香不同的事，紅色百里香的味道比較溫和，我個人比較喜歡。在義大利麵的香料裡也常常看的到。
Blackpepper (黑胡椒精油) : 0.1g
黑胡椒是辛香味家族裡很好用的一個原料，很多沒有特色或無趣的配方，加入黑胡椒精油或是粉紅胡椒精油(Pinkpepper Oil)之後，會產生很有趣的變化，更吸引人。

Cedaramber (化學香精): 0.3g
和名字就不難想像，Cedaramber介於Ceder(西洋杉)和 Amber(琥珀)之間，是我很喜歡的一個成份，它除了有雪松的木屑味之外，一開始是琥珀很深沉的溫暖。
Spearmint: 0.2g
這裡用的是綠薄荷，代替胡椒薄荷。雖然我比較喜歡peppermint，但是這邊放綠薄荷可以有甜甜的感覺，不過0.2g的比例就很夠了，頂多放到0.5g，不然放太多的話，很容易變成黑人牙膏或青箭口香糖的味道。
Lavander Oil (薰衣草精油) : 2g
薰衣草精油在這裡是不可或缺的香味，也可以用Lavandin Oil代替，盡量找花香多一點的，而不要太過香草味的Lavander。

Rosemary Oil (迷迭香精油): 0.2g
迷迭香精油是除了薰衣草之外，我最愛的香草味，它的味道裡面除了有香料的味道，還有一點點糖漿或糖水的香味。


本來這個配方是應該要有乙醛的，但是沒有加乙醛也有簡單的香味。
不過花香、果香、或是香草的味道，也可以隨著個人的喜好做調配。
把配方調好混合均勻以後，可以加入溶化的蠟燭基底拌勻，然後等蠟燭凝固之後就可以點來用了。