香水師若維

葉若維 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

今天和Max講到現在和以前的香水師的不同
他很感慨的說，現在香水師的腳步都太快了，也太依賴儀器分析和電腦來調製香水
"C'est dommage........."
因為現在香水和香氛產品的市場愈來愈大，所以很多香水公司的香水師們無法有充足的時間來調製香水，不得不利用迅速的方法。
很可惜的是，儀器畢竟只是機器，只能用來幫助我們找到鼻子難以分辨的氣味，並不能讓它變成主要的工具。
"沒有時間好好的聞香和調配，只靠電腦的分析，這怎麼能叫做創作呢?  會不會有一天連配方出了什麼問題都要輸入電腦來查詢!!!"  Max收起平常如孩子般的笑容，異常嚴肅的說著.....。"也許是我不再年輕....，但是這樣的創作方式我真的無法適應...." 當Max說出了這句，我們都靜默了。
他又說了，很多大眾都說，現在的香水師已不再用天然的香精油來調香，這真是天大的誤會，很多化學單體都是存在在天然的精油當中的，只是現在天然的原料已經很難大量取得，所以就只能用科學的方式製造出一模一樣的化學分子了。
好吧Max，我們答應你我們以後進了公司會少用儀器的!!。 有人這樣打圓場說。
也許是已經到了下半學期，大家感受到時間有限的壓力，不停的想要多學一點。今天就要求Max給我們比平常多的配方來練習。
在他講解了好幾個配方後，看我們還是想要求更多，他就說了 : "我想這些夠你們這個禮拜的作業量了，在學調香的時候，太多的配方只會讓你們迷失在其中，而失去了調製的創作意義。"    "靠著自己慢慢的摸索，才能變成自己的東西。我給你們再多好的配方，你們不會學到任何東西。"
也許是吧......。
今天的Max太嚴肅，真不習慣，我想我們可能被慣壞了，平常都把大家尊敬三分的Max Gavarry當成老頑童爺爺般沒有分寸的對待。但是雖然大家喜歡開他的玩笑，心裡還是很喜歡他的。前陣子還在盤算著，要怎麼拐他帶我們搭他在坎城的私人遊艇出海去呢!!
Max退休好幾年了，但有時還是會活躍在一些香水公司或是大場合中。
他曾調配的香水有:
Charles Jourdan L’Insolent
Dolce et Gabbana D & G Pour Femme
Dolce et Gabbana D & G Pour Homme
Gres Air de Cabochard
Halston Z-14
Montana Suggestion L’Eau d’Argent (1994)
Paloma Picasso Tentations (1996)
Prada Prada Eau de Parfum (2004)
最近期的作品是六年前的Prada 女性香水，是和他的兒子Clement Gavarry和另一個香水師Carlos Benaim合作香水。
今天問到他怎麼看Prada by Prada這款香水，他說他覺得這款還不錯，但是比較屬於熟女的香味。
他記得那時候，Prada要求大量用天然的原料去調製，但配方裡全部的成份不要超過二十種。經過幾次交涉之後Prada還是堅持，所以這樣短的配方調配出來的香水雖然不差，但卻有點不像是最後的完成品，感覺才做到一半。
前味: 佛手柑、橙、橘子、金合歡
中味: 玫瑰原精、茉莉花、伊蘭、蜂蜜、康乃馨
後味: 勞丹脂、薰香豆、檀香、安息香、龍涎香、香草、橡木苔

(繼續閱讀...)

葉若維 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

我的前味、中味、後味分開調的時候都很滿意

(繼續閱讀...)

葉若維 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

廠商再三強調，我們交出來的香水一定要符合unisex perfume 才行。

(繼續閱讀...)

葉若維 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()

最近班上同學都備感壓力，大家都忙著做期末報告。

(繼續閱讀...)

葉若維 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

簡單來說，niche香水就是有別於大眾香水的另一塊香水市場。
在香水界，niche 香水佔了很重要的地位。它的香味也和大眾香水明顯的區分出來。
大眾香水一般來說需要強而有力的品牌形象來支撐，通常一個名牌是先有時裝、先有好的皮革包包、先有配件，最後才是香水。
例如香奈兒五號，它的成功並不只是因為香味具有跨時代的意義，而是香奈兒女士先用帽子、服裝、鞋子等等把她在時尚界的地位穩固之後，香水一推出時自然而然就很容易成功。
或是愛馬仕，也是先有著頂極奢華的產品和品牌印象，接著更進一步的，才聘請Jean-Claude Ellena當專門自家的香水師，設計出一系列的香水。
相反的，niche 香水是以香水為主，而香氛產品為輔，完全沒有任何其他附帶的產品。
通常niche的香水主題都很明顯，從名字就可以大概看出是什麼香調的香水了。而大眾香水的名字比較商業化，傾向能吸引和討好顧客的最佳商業角度來取名字。
Niche 的產量不會像大眾香水那麼多，其中天然的成分比例也比較高。Niche一般都是香水師自己開發的一系列香味，單價從台幣3 、4 千塊到幾萬塊都有。
Niche perfume 有時就是奢華香水的代名詞。有些niche香水強調全部天然的成份，但有些也只是加入一些簡單的化學單體就聲稱是香水了。
有時niche的味道會比大眾香水來的簡單舒服，也比較特別。如果想要身上散發的味道和別人不同，選niche香水往往都不會讓人失望。
在歐洲有很多niche香水牌子，特別又以法國佔大多數。這次去巴黎，在拉法葉百貨和sephora香水店其實就能看到很多niche香水。

(繼續閱讀...)

葉若維 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()

好久沒專心寫部落格了。
兩個月的假期過的好快也很充實。
在八月底的時候，我趁著放假的最後一個禮拜，決定到巴黎旅行。
法國有著香水之都之稱，巴黎和格拉斯為法國香水佔了很重要的一個地位。
但是一個是夢幻的首都，一個是南法的小鎮，這兩個香水地卻是天壤之別。
離開了孕育香水的法國小鎮到了大都市，才真正見到香水是多廣泛的存在在法國人的生活中。
在格拉斯看過了一些香水公司，從5個人的小公司、幾十個人
在巴黎，就是各種香水味的交集和分離。
不管是在地鐵、街上、咖啡館，到處與我擦肩而過的人，都能聞到他們身上的香水味，其中很多是很受歡迎的大眾香水，有好幾次經過他們的身邊，都聞到很相似的味道。
但這次來巴黎的目的，除了要體會巴黎的魅力之外，就是要好好的在巴黎找Niche香水。
除了在一般的香水店能找到的香水之外，在法國很多香水只有巴黎等大都市才有，有的連坎城都不一定找的到。
Niche 香水和一般大眾香水很不同，大多是提供給對香水認識比較深，但又無法被大眾香水滿足的客群。
這種香水通常價位比較高、用的天然原料佔的比例也較高，有很多niche 香水的牌子都是由非常知名的香水師創的牌子。
在巴黎的倒數第二天，我們看著地圖想走遍巴黎的niche香水店。
在香榭大道上就能找到的嬌蘭專門店，是第一個想造訪的地方，它有著在別的地方買不到的嬌蘭香水。
正要走進去，就有戴著白手套的保全幫我們開門，一切看起來都好豪華。
裡面有很多櫃姐，當你想聞某一種香水的時候，她們會將香水噴好幾次在黑色扇子上面然後在搧給我們聞，這種方法能讓香氣很自然的飄散在空中。
L'artisan Parfumeur，Annich Goutal, the Different Compay, Caron等等，都是很特別也精緻的香水牌子。
巴黎的夢幻，真的是其他歐洲城市所不能及。
雖然在倫敦待了兩年，到了巴黎之後，還是有很驚艷的感覺。
我訂的民宿在瑪黑區，到重要的景點或是特殊的當地小店都很近。
一直沿著塞納河走，從聖母院到市政廳，在連接左岸和右岸的橋上逗留一下，經過河岸的時候，會看到很多小攤販在賣巴黎的明信片和畫，塞納河變成是巴黎的肥沃地區，連接所有重要的建築和歷史，不知不覺的又會走到羅浮宮。站在橋上一直看下去，真的是看不到盡頭。從羅浮宮又走了好久才到巴黎鐵塔。

(繼續閱讀...)

葉若維 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

葉若維 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

 它是我很不喜歡的香水之一。
記得一開始推出的時候，看到selfridges百貨公司的廣告，覺得瓶子很特別，但實際上看到的時候，覺得只是便宜又俗氣的塑膠瓶罷了。
味道也俗豔不堪。
沒想到繼Daisy之後，又一個糟糕的作品。
在英、美、法國都很有影響力的香水評鑑家Luca Turin說:
Another boring, loud fruity floral, but in a good-fun plastic flower bottle.
Great for a present to someone you don't like.
真是說的太對了，討厭誰就送給誰吧!!

(繼續閱讀...)

葉若維 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

從西元1828年開始，當香水工業還不是那麼廣為人知，也不是那麼發達的時候，Guerlain就已經開始一步步的建立自己的王國。
身為醫生和藥劑師的Pierre-Francois-Pascal GUERLAIN ，在1828的時候到巴黎開了第一間店。之後他開始把香水朝向個人化發展，為了某個特地的人或是場合創作香水。隨著嬌蘭的壯大，他變成歐洲皇室御用的香水師。除了香水之外，他也研發保養品，讓事業更穩固。
在法國，嬌蘭的名字從此之後代表著香水，操控著全球香水的驅勢。
在他過世之後，他所創造的王國由他的兒子接管。從"Fleurs d'Italie" , "Excellence"到 " Jicky"，每一次推出新的香水，都在當時造成風靡。尤其是"Jicky"在1889年的推出，更是讓嬌蘭的地位穩固，讓它在當時變成是世界香水的領導者。
"Jicky"的出現，代表了新一代香水的產生。一般認為說，jicky是史上第一罐"現代"香水。
怎麼說呢，因為在當時，jicky是第一個把化學單體加入香水之中的香水，結合了天然香精和化學香料。當時用了香草醛(Vanillin)和香豆素(Coumarin)當到配方當中，是非常新穎的做法，在之前，香水都還是偏向用天然的精油和萃取加以混和。所以如果沒有當時的科學技術，把香草醛和香豆素從香草和零陵香豆中分解出來，很可能就不會有今天的嬌蘭。除此之外，它讓香水有了前、中、後味的概念。
雖然說jicky是現代香水的始祖，不過它和現代香水的味道還是有很大的不同。在當時，人們稱 jicky 是"終極的Fougere香水"。它顯現了大量的動物味，特別是麝香貓的味道，之中又混合了泥土味，剛聞的時候，是一股很嗆的動物騷味衝上來，接著就是很"大自然"的味道，花香的部份，是要在能忍受強勁的騷味的狀況下去細聞，才會發現有一點點花香的存在。上市的時候嬌蘭是標榜著女性香水，不過很顯然的，這支味道也很適合男性使用。
之後的Mitsouko (蝴蝶夫人) 和 Shalimar(一千零一夜)，也讓嬌蘭的香水變成了傳奇，而且又長銷的香水品牌，也變成了香水收藏家一定要擁有的經典。
從這時候開始，Guerlain和其他多數香水品牌一樣，開始了家族繼承事業。
傳到第三代的Jacques Guerlain，也以Samsara (聖莎拉輪迴香水)再次掀起世界的注意。
到現在第四代的繼承水是Jean-Paul Guerlain。他被認為是天才型的香水師，據說能分辨3000種不同的味道。被稱為偉大的香水鼻子(Nose). 在1959年，他創造了專門為了男士的香水-- Vetiver. 它保留了大多數男士身上都會有的味道，例如 菸草，皮革等等，又加入了來自印度的香根草，讓香水裡多了土質的味道和樹皮的木質味。
雖然嬌蘭還是一直推出新產品，但是太過競爭的香水產業，讓歷史古老的嬌蘭不再是市場上最熱銷的香水牌子。市面上的強勁敵人如香奈兒、迪奧、愛馬仕，三宅一生、Kenzo等等，都各自有非常厲害的香水師幫忙設計香水，也用旗下設計的服飾、配件等等來撐起香水的奢華印象。久了之後，人們也開始不是那麼注意嬌蘭的香水，反而在20世紀，它的保養品比香水更受到注目。幾乎在法國每家的sephora，擺最前面，顧客一進門就能立刻找到的香水，都是香奈兒，永遠是標著"top 1" 的牌子。
在2002年，Jean-Paul Guerlain退休，嬌蘭打破世襲，由第一個非嬌蘭家族的人接管，他就是Thierry Wasser.
當然到現在還是不能否認嬌蘭的影響力，但是和前面幾位繼承人的時代，真的是不可同日而語。
Thierry Wasser背負著古老嬌蘭家族的沈重使命，他是不是能拯救嬌蘭帝國的命運，全球的香水界都在等待看他的實力。

(繼續閱讀...)

葉若維 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

葉若維 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

在坎城附近有一個小島
離坎城搭船才大約15分鐘的路程
在坎城的港口搭船，大概每半小時就有一班船

(繼續閱讀...)

葉若維 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()